简而言之就是：深夜食堂食物从生到熟，表面焦化前后的反应过程。
记者从中国嘉德(微博)拍卖公司了解到，求求该公司今年春拍中的胜日芳华—明清古典家具集珍专场，求求黄花梨红木就占了97.9%的比例，整场拍卖的成交率达到94%。相关负责人向记者表示，感受故事在预展时黄花梨红木就吸引了众多红木藏家的关注，感受故事开拍时藏家云集，现场竞价气氛浓烈紧张，往往一件家具一现身拍场即成为广大藏家争抢的热点。
记者在上海国拍行了解到，烤串目前来说红木家具价格下跌的趋势还未显现。关于红木暴跌的消息在最近传得沸沸扬扬，深夜食堂牵动了不少红木投资者及爱好者的神经。而相对于黄花梨的狂欢，求求紫檀红木家具则显得相对落寞。
黄花梨是今年各大拍卖行上半年倾力打造与重点经营的品牌单元，感受故事亮相的黄花梨拍品的品质精良，感受故事基本与价位相对吻合，所以吸引的都是市场一线的真正藏家。不过这样的行情，烤串在家具拍卖市场中似乎并没有显现出来
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